Yağlı baca nədir?

Yağlı baca sistemləri, restoran mətbəxlərində bişirmə zamanı yaranan buxar, tüstü və yağ hissəciklərini çəkərək havanı təmizləyən qurğulardır. Bu sistemlər filtr, hava kanalı və baca hissələrindən ibarət olur.

Yağlı bacanın quraşdırılmasının əhəmiyyəti

Restoran mətbəxlərində təmiz hava axını və yanğın təhlükəsizliyi üçün yağlı bacaların düzgün quraşdırılması və baxımı böyük əhəmiyyət daşıyır. İlk növbədə avadanlıqlar istiyə davamlı materialdan olmalıdır. Düzgün quraşdırılmış baca sistemi, həm qoxuların yayılmasının qarşısını alır, həm də yanğın riskini minimuma endirir. Bu sistemlər düzgün işləmədikdə, həm işçi heyətin sağlamlığı, həm də avadanlıqlar risk altına düşə bilər. Bu səbəblə yağlı bacaların quraşdırılması, servisi və təmizlənməsi mütəmadi və peşəkar şəkildə həyata keçirilməlidir.

Quraşdırma prosesi necə aparılmalıdır?

Restoranlarda yağlı baca quraşdırılması üçün ilk növbədə mətbəxin ölçüləri və bişirmə sistemləri nəzərə alınmalıdır. Bacanın çəkim gücü, filtr sistemi və havalandırma çıxışı standartlara uyğun olmalıdır. Peşəkar quraşdırma, sistemin effektiv işləməsini təmin edir və sonrakı problemlərin qarşısını alır.

Yağlı bacanın servisi və texniki baxışı

Yağlı bacaların servis xidməti, avadanlıqların uzunömürlülüyü və səmərəliliyi baxımından vacibdir. Hər 3-6 aydan bir baca sisteminin texniki baxışı və yağ tutan hissələrin yoxlanması tövsiyə olunur. Bu zaman ventilyatorlar, filtr sistemi və hava kanalları diqqətlə təhlil edilməli və nasazlıqlar vaxtında aradan qaldırılmalıdır.

Yağlı baca təmizliyinin əhəmiyyəti

Mətbəxdə buxarlanan yağ təbəqəsi tüstü kanalının divarlarına çökür. Üstəlik toz hissəcikləri çökmə yağına yapışır və zaman keçdikcə baca kanallarının daxili diametri daralır. Bu, artan güclə işləməyə məcbur olan ventilyasiya avadanlığının gücünü azaldır. Yanğına başlamaq üçün bir qığılcım kifayətdir ki, o da dərhal ətrafa yayılır. Bundan əlavə, toz və yağ yataqları zərərli mikroorqanizmlər üçün əla zəmindir. Bu mikroorqanizmlər məkandan pis qoxunun gəlməsinə səbəb olur. Bu problemlərin olmaması üçün yağlı bacalar vaxtaşırı təmizlənməlidir.

Təmizlik şirkətlərinin işi

Peşəkar təmizlik şirkətləri bacadakı yağlı hissələri xüsusi kimyəvi vasitələrlə və yüksək təzyiqli su ilə təmizləyir. Müntəzəm təmizləmə həm gigiyenik şəraiti yaxşılaşdırır, həm də bacanın ömrünü uzadır.
Restoranınızın təhlükəsiz və effektiv işləməsi üçün yağlı baca sistemlərinin quraşdırılması, servisi və təmizlənməsi mütləq şəkildə diqqətdə saxlanmalıdır. Həm qanuni tələblərə cavab vermək, həm də müştəri və personalın sağlamlığını qorumaq üçün bu sahədə peşəkar xidmətlərdən faydalanmaq vacibdir.
Restoran mətbəxlərində yağlı bacaların quraşdırılması, servisi və təmizliyini yüksək səviyyədə həyata keçirən şirkətimiz restoranınızın fəaliyyətinin səmərəliliyini və təhlükəsizliyini təmin edir.
Bizə güvənin, biznesinizi qoruma altına alın.